Cassata de abacaxi é a sobremesa perfeita para você adoçar seus dias

O abacaxi é uma das frutas mais baratas nos supermercados e possível de encontrar em qualquer época do ano. Ela pode ser utilizada de diversas formas, consumida in natura ou no preparo de deliciosos doces como essa Cassata de Abacaxi, que leva a fruta e ingredientes fáceis de encontrar.

Você vai precisar de 1 lata de abacaxi em calda ou 1 abacaxi descascado, 1 lata de leite condensado, a mesma medida da lata de leite, 2 colheres de sopa de amido de milho, 6 unidades de ovos, 1 colher de sopa de manteiga, 1 lata de creme de leite sem o soro e 2 pacotes de biscoito do tipo champanhe.

O preparo é simples, primeiro pique o abacaxi em pedaços pequenos e reserve. Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas dos ovos e a manteiga. Leve ao fogo até esquentar, adicione o amido dissolvido em água ou leite e mexa até engrossar.

Desligue o fogo e coloque o abacaxi com o creme ainda quente, para que dê uma leve cozinhada na fruta e reserve o preparo. Bata as claras em ponto de neve firme, adicione o açúcar e depois misture o creme de leite com a batedeira desligada.

Agora é só montar a sobremesa: coloque primeiro uma camada do creme com o abacaxi, uma camada de biscoito e vá alternando até acabar os ingredientes. Finalize com a última camada sendo da clara em neve. Se gostar, adicione raspas de limão ou de laranja. Por fim, leve para gelar por no mínimo 3 horas e sirva em seguida.